?特色煲仔饭培训 哪里有学煲仔饭的地方
价 格:1200
课时安排:随到随学 包教包会 学会为止
上课时间:8小时制
上课地点:湖南长沙长沙县星沙汽车站旁
课程特色:?特色煲仔饭培训 哪里有学煲仔饭的地方
课程内容:特色煲仔饭培训 哪里有学煲仔饭的地方
培训内容煲仔饭技术培训培训过程理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。实际操作内容1、煲仔饭的系统讲述;
2、煲仔饭原料的选购;
3、煲仔饭食材的预加工;
4、煲仔饭加工的基本标准;
5、煲仔饭加工的工艺步骤;
6、煲仔饭经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。 培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。培训费用请及时与我们联系!最新优惠??欢迎来到常德湘味轩小吃餐饮培训有限公司网站,,凡拨打我电话学两样送两样更多优惠联系人是桂桂
1、湘味轩项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等 》特别赠送1.相关赠品当天报名学习可以获得“湘味轩小吃”工作围裙一件,弟子规影视纪念品一份。。 2.吃住安排学员学习期间不包吃住,吃可以在培训的时候,品尝学员制作的美食。住,在学校附近的可以自己回家住;路程较远的可以住在学校附近宾馆或学校合作的宾馆,一般30-50元/天/人。。
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
器:煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以较好地保存食物养分,特别馨香,故几千年来,人们一直广泛用它。一人一煲,减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件,故人人喜爱。
米:做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。
火:火力控制十分重要,师傅一眼关七,不时要调校火力及搅煮,放米后煮一传统煲饭要 20分钟(这样在客流量大的时候,我们是无法操控过来的,湘味轩的煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅,大大的节约时间,再大的客流量都可以应付自如,生意火爆无边) 。
料:煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时,记得尝尝那饭焦,又香又脆,怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口,包你一试难忘。